仕入れを理解するための7冊
先に記事としたネタと同様、映画の劇中曲で気になったが、その曲が何であるのか解らないまま恐ろしく長い時間を費やし探したものがある。
やはり学生の頃、〝ケイト・ブッシュが曲を提供している〟という噂を聞きつけ、レンタルビデオ屋に早速借りに行った映画「チョコレート・ウォー」。今も昔もマイナーな、カルト映画の一種かもしれない。
映画の内容は私にとっては素晴らしく哲学的で感動的なものであったが長くなるのでここでは触れるべきではない。
驚いたのが、監督の選曲センスで、きっとこちら側の人なのだろう。。ケイト・ブッシュは勿論、ヤズーの名曲 “Only You” 、ピーター・ゲイブリエルも複数曲を提供する等、と言った具合だ。
中でも劇中、アトモスフィアの様に最も多用されたダウンなピアノ曲があり、心の琴線に響いた。しかしながら上述の様に、何者による何という曲なのか当時全く情報が得られなかった。近年ネット社会になり、やっと判明した次第である。
スコット・コッスなる人物で、あのウィンダム・ヒルに属するアーティストであった。アルバムを仕入れてみると、お目当の曲以外は要するにウィンダム・ヒル的でガッカリしたが、この “Shepherd’s Song” だけは名曲である。劇中では主人公他が深く悩み考えるシーンに使用される。私同様、感じてくれる人は感じるだろう。
映画は後味の悪いカタルシスを経てフェイドアウト、ケイト・ブッシュによる “Running Up That Hill（神との取引）” が鳴り響きエンドロールとなる。
仕入れ 奇妙な学園ストーリー
GO TO MALLを歩いていたら、友達が急に足を止めました！
何かと思ったら、このキーホルダー・・・
スゴーイ！！！めっちゃ細かく細工された人形のキーホルダー！！
Ｐから始まるブランドのようなやつ。はい。可愛いね
お値段聞いてと頼まれたので聞いてみました。
マノン（１万ウォン）
安い！！！←友達
どれがいい？どれがいい？
って、友達が候補を何個かチョイス
私がシルバーのスカートの子を選び友達が購入しました。
私だったら１番右のファンキーなやつチョイスするかもｗｗｗ
で、このお人形さんを買った後、友達が
「めっちゃ嬉しい！安いわ～！これ梅田のグランフロントで８０００円くらいしてたもん！」
え～～～！！！めっちゃ高いやん！！！！韓国で仕入れてるのかな？(笑)
でもね、楽天で
見てみたら結構お求めやすい価格でしたよ！
着ている洋服の素材にもよりますが、大体３０００円前後！
韓国の価格まではいかないけど、楽天も安いね。
こんな感じで着けたら可愛い～うんうん！
私たちが訪れたお店はGO TO MALLの７番の入口入って右にずっと行った右側のお店です。
店頭にあるのでわかりやすいと思います！
私のお気に入りの商品や愛用品は にまとめています！随時更新中！
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世間では常識の仕入れです。
皆さん、焼肉はお好きですか？
コスパがよく美味しいなら少し遠くても行ってみたいと思いますよね！？
今日はそんな方々のためにコスパがよく美味しいオススメの焼肉屋さんを紹介します。
こんばんわ！べんきちどんぶりです。
新鮮なものは何でも美味しい。焼肉も例外ではありません！！
赤身は熟成させアミノ酸を引き出し旨味をアップさせる熟成肉なども美味しいのですが何も焼肉は赤身だけではありませんよね！？ホルモンなどは新鮮でないと食べられないものも存在します。
大阪の羽曳野市に肉屋も通ってしまうという美味しい焼肉屋さんがあると聞いて行って来ました。
実は羽曳野市、安くて新鮮なお肉が食べられる焼肉屋さんがたくさんあるんです！
理由は屠殺場があり新鮮なお肉が出回っているからです。その中でも今回、紹介するお店は羽曳野市の屠殺場から直接お肉を仕入れられる唯一の焼肉店。
おじゃましたのは大阪の羽曳野市、美原ロータリー近くにある1978年創業の老舗焼肉店。
焼肉こじま 羽曳野本店
最寄駅は近鉄南大阪線の恵我ノ荘駅ですが徒歩15〜20分とかなりの距離なので車での来店をオススメします。
ちなみに駐車場は16台。車で来店の場合はもちろんですがアルコールはお控えください。
肉屋も通う焼肉店とはどんなに凄いお店なのかと
ワクワクしながら店内に入ると意外にも庶民的。というかかなり、庶民的。
べんきち、こんな雰囲気は嫌いじゃないです。むしろ心地よいかも！
この時点で価格設定は大阪市内の焼肉屋さんよりかなり低いだろうと想像はつきました。後はお肉の質がどうなのか？というところ。
予約をしていったのですが先程の店内とは別の個室に通されました。
こちらには4人掛けのテーブル席と6人掛けのテーブル席が各1つずつあります。
まずは、お通し？のキャベツ。少し大きめのカットで食べ応えがあります。
もやしナムル 300円(税抜)
オーソドックスですが程よい塩加減と胡麻油の風味がよく合っています。
生センマイ 1050円(税抜)
これは、新鮮じゃなきゃ食べられないです。1人前がかなりの量。
通常の皮の付いた黒いセンマイと違い丁寧に皮を剥いだ白センマイです。
コリコリとした食感がたまりません！臭みは一切なくとても美味しいです。ビールやお酒のアテに最高じゃないでしょうか！
自家製キムチ盛り合わせ 450円(税抜)
カクテキ(大根)、白菜、キュウリの王道キムチ3種盛り合わせです。
ほんのりとした辛味と酸味が漂う比較的食べやすい辛さマイルドなキムチです。
炙りウチヒラ 1500円(税抜)
厳選された黒毛和牛を使用。後肢のももの内側の肉で、いくつかの筋肉が集まる赤身の大きな塊です。
淡白で脂の少ない部位の為、生食が禁止される前はユッケによく使われる部位だったみたい。
焼肉こじまでは薄くスライスしたウチヒラを軽く炙って溶き卵を加えたタレに付けいただきます。
ぷるんとした独特の食感が特徴的です。淡白であっさりとした味わい。
上タン 2300円(税抜)
和牛、国産牛にこだわった自慢のひと品。かなり、厚めにスライスされています。
焼き過ぎないように丁寧に焼いていきます。食べ頃になったらレモン果汁を付けいただきます。
プリプリっとした食感でやや弾力があり噛む締めると柔らかくしっかりとした旨味もあって美味しい〜！！
特撰お肉の盛り合わせ 3000円(税抜)
上ロース、上カルビ、上ハラミの3種が入った盛り合わせ。量は程々で1.5〜2人前サイズになります。
まずは上カルビから焼いていきます。こちらは表面が軽く焦げ目が付いたら食べ頃。
口の中に運ぶと…
肉の旨味が凄い！カルビ独特の旨味と濃厚な脂の旨味が一気に口の中に広がります。
食感は言うまでもなく溶けて無くなりそうなくらい柔らかい。咀嚼は2〜3回でよいかも！(笑)
上ハラミは焼肉こじまで1番の人気商品です。ハラミの中でもさがりと呼ばれる赤身の多い部位だけを使用。
そのお味は？
脂が少なく濃厚な肉の旨味を存分に味わえます。噛めば噛むほどに旨味が滲み出してきます。
とは言え
、上質なお肉を仕入れているので硬くはなくクチャクチャと噛み続けることはありません！
上ロースは角切り状態で提供されます。ミディアムレアくらいで食べるのがベスト！
しっとりとした肉の食感、ねっとり濃厚な脂の甘みと旨みが一気に口の中に広がってこれは…
めっちゃ美味しい〜！
新鮮さが違う！
ホルモン4種盛り合わせ 1600円(税抜)
ミノ、チョウ、ハチノス、アカセンの4種盛り。新鮮なものを提供する為、日によっては提供する部位が変わる場合があります。1皿2人前ですが2人前以上にたっぷりと入っている感じがします。
さすがは、新鮮なホルモンだけにぷりっぷりの食感。臭みはなくとても美味しくいただけます。
チョウは濃厚な脂の旨味が美味しく、ハチノスは強靭な弾力があり噛むほどに旨味が広がります。
〆はスープとご飯をいただきます。
たまごスープ 450円(税抜)
たまごの優しい味わいとほんのり甘みのあるスープで飲めばホッと癒されるひと品。
玉子かけご飯 350円(税抜)
焼肉こじま名物のひと品。自家製のタレを少し混ぜながらいただきます。
卵は新鮮な宝友卵を使用。丸みを帯びオレンジ色の美味しそうな卵です。
焼肉のタレを少し混ぜながら卵をかき混ぜていきます。
上ハラミ 1800円(税抜)
玉子かけご飯のお供にはやっぱり極上のハラミがよく合うでしょう！ということでお肉追加。
玉子かけごはんにハラミを乗せていただきます。
玉子のマイルドな味わいとハラミの旨味がもん絶するくらいの強烈なマリアージュを奏でています。
たまらなく旨い！！
最後の〆にふさわしい組み合わせで大満足のご馳走さまとなりました。
まとめ
これだけ上質なお肉の割には価格帯も決して高くはなくかなりオススメのお店です。
他にも最高級のシャトーブリアンやヘレ、焼きしゃぶ、特撰ロースなどもあるので是非とも、一度食べに行ってもらいたいですね！
今日もお読みくださいましてありがとうございました。
焼肉こじま 羽曳野本店
■住所/大阪府羽曳野市野353-1 大谷ビル1F
■TEL/072-938-3272
■定休日/無休
■営業時間
[月〜土]17:00〜23:00(L.O.22:30)
[日・祝]17:00〜22:30(L.O.22:00)
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