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確実に進化しているように思いました。

【訪問：2018.11】

　香川県坂出市にこのお店はあります。
瀬戸内讃岐工房さん…
まるみやホールディングスさんが

2018年11月1日に新たにOPENしたお店です。
丸宮製麺さんは2018年7月に1店目が善通寺市にOPENし、
屋号は違えど2018年10月にはたんたかたんさんがOPENしました。
数ヵ月間で2店の新規OPENとはパワーがあるものだと思いましたが、
なな何とまた新規出店です。丸宮製麺さんとしては2店目で、

たんたかたんさんを合わすと3店目の新規出店です。
パワー強だなぁと思いました。

　2018年も残すところ2ヵ月弱です。
2018年に新しく出店したうどん店が数店ありますが、
閉店したお店もありました。
1年もたなかったお店もありました。
私は美味しく食べれましたが、
大風呂敷を広げた割には割高で美味しくないと
揶揄されているお店もあります。
練麺…残念ですがもう聞くことはないかもしれません。

それと、何で営業出来ているのだろうと思えてしまう

うどん店もあります。
閉店したことを知りとても残念に思ったお店もありました。
特に正家さんは衝撃的でした。
10年以上も営んでいたお店です。
香川県はコンビニよりもうどん店の方が多いと聞きます。
それだけに競争が激しいのは分かりますが、
あって当然のように思えるお店で競争に

勝っているようなお店も2018年は閉店する年でした。

　このお店はうどんを注文して受取り、食べるなら惣菜を選んで
支払いを済ませてから食べる半セルフ店です。

ねぎは中ねぎで、おろし生姜は生を摩り下ろしたものでした。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。

　美味しかったです。
うどんは私の基準で嬉しいやや太めで、
コシと、もちッと感を伴う美味しいうどんでした。

善通寺のお店で食べたうどんよりも
確実に進化しているように思いました。
ぶっかけ出汁も美味しく、しっかりした味だったので
やや太めのうどんに美味しく絡んでいました。
肉は丁度よい硬さ？柔らかさで、
ほんのりとした甘さがあって量は多めでした。
量の多さを表現すれば肉が邪魔でうどんが食べ難いような…
贅沢に思える肉ぶっかけ冷でした。

ちくわ天は極普通で、ぶっかけ出汁に浸して食べました。

　丸宮製麺さんは讃岐うどん食堂です。
セルフうどん店に並ぶ惣菜類の他におかず類が数種あります。
なのでガッツリ食べたい方に向いているお店です。
前面道は違いますが、同じ地域とも言える範囲内に
3店のセルフうどん店があります。
丸宮製麺さんが加わりセルフうどん店が4店になりました。
3店ともに美味しいうどんが食べれるお店で、

1店は定食ものがあり、1店は惣菜の種類が豊富で、
1店は普通のセルフうどん店ですが

炊き込みご飯が美味しいお店です。
今のところ開店時間が一番早いのが丸宮製麺さんです。
もしかするとそれが影響してパワーバランスが

少しは崩れるかもしれません。
消費者…うどん好きにとっては美味しく食べれるうどんが
増えることは嬉しいことです。
今までもこの地域ではうどんを食べる時に迷いましたが、
今まで以上に迷う地域になりました。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。

　丸宮製麺 坂出林田店さん周辺のうどん店記録です。