カルビの研究成果発表サイト♪

【2018/06/15】

千戸市場で昼御飯を食べ損なったので、どこかで食べて帰ろう。

この日も暑くて日差しも強い。

冷麺でも食べようと、以前から行こうとしていたお店へ。

地下鉄5号線と6号線の交差してる「青丘駅」。

一番出口から徒歩5分。

떡갈 신 냉면 

(トッカル シン ネンミョン)

14:30頃だったので、お店は誰もいませんでした。

ユッス（육수、肉水）はセルフ。

ユッスは肉を煮込んだ出汁で冷麺のお店に置いてあることが多いですね。

冷麺とトッカルビのセットで11000w。

以前の情報では9000wだったから値上がりしたんですね。

ミニサラダが出てきました。

トッカルビ用かな。

これは大根の酢漬け。

口直しにいいですね。

じゃーん

やって来ました！

トッカルビはカルビを粗くミンチにして甘辛い味付けをして、お餅のように丸めて焼いたもの。

トック(餅)とカルビで、トッカルビ。

ハンバーグと似てるけど、ちょっと違いますね。

とてもジューシーです。

タレは、タイ料理に出てくるような、甘酢みたいなものでした。

うまーい

ビビン冷麺。麺が細目です。

よく冷えてて美味しいです。

ハサミで食べやすくカット！

(ハサミ文化賛成！)

ビビンして頂きます。

昔は細い麺が好きでなかったけど、今は結構好き！

優しい社長さん。

つたない韓国語でお話ししたら、息子さんが大阪に留学中だそうです♪

帰るときに「サービスです！」とコーラを下さいました。

その気持ちが嬉しいですね。

この青丘駅から歩いてすぐのところ、新堂トッポッキ通りがあります。

一番有名なマボンリムおばさんのトッポッキ屋さんですね。

ここも久々行きたいな。

떡갈 신 냉면 

(トッカル シン ネンミョン)

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こんばんは😃🌃

こんにちわ！九月になって、夜は大分過ごし易くなりましたが、台風の脅威は去ってくれません。

折角イベントがあっても、こうも台風を気にしなければならないとなると、

当日直前まで気が気ではないですよね。季節の変わり目で、外は色々と慌しいですが、

体調に気を遣いつつ、トラブルにならないよう順繰りに仕事をこなすだけですね。

さて、鳥取レポートの続きになります。昼過ぎに鳥取に到着した事もあって、

観光は次の日に回す事にし、この日は早々に昼酒を楽しむ事にしました。

とはいえ、鳥取駅前はあまりお店が多く建っているとは言えず、ましてや昼酒ができる酒場ともなれば、

該当するところは、かなり限られるのは否めませんでした＞＜

しかし、一旦呑むと決めたからには呑まねばと思い、入れる酒場を捜し歩くのでした。

そうしてまず、立ち寄ったのがこちらの「スーパー居酒屋　鳥取だいぜん」。

静かなアーケードにあって、一際派手な外観が目を引く一軒です。

見た感じはチェーン店的な、大人数向けの雰囲気漂うものですが、系列店等はないようです。

11時から通しでオープンしていて、時間帯を問わずにお酒が注文できるという事で、

鳥取の酒場事情を一つでも多く知りたいと思い、お邪魔させて頂きました。

店内は二階建てになっており、一階は少人数向けのテーブル席・カウンター席が設けられています。

全26席で、カウンターはそのうち6席です。そして二階は宴会向けの、

大人数を収容できるスペースになっており、全部で60席程度が設けられているようです。

当然、一人の僕はカウンターに座る事に。時間帯が時間帯だからか、お食事をされている方メインで、

お酒を呑んでいるお客さんは、あまり見られませんでしたね。

しかし、そんな事はお構いなし！と言わんばかりに、まずは生ビールを注文。

突き出しには、大根・ニンジンなどの具材が含まれた煮物が出てきました。

煮物は濃い目の味付けで、外の暑さも手伝って、生ビールが大きく進みましたね。

続いては、かにみそ甲羅焼きを注文。クリーミーでコクがあり、

かつ苦味を含んだかにみそが、体に染み渡りました。

もう一品、牛カルビ焼きをタレにて。濃厚な味を持つタレを纏った牛カルビは、

これまたお酒を進ませるには十分な一品で、ネギのトッピングも良い味を出していました。

とまあ、感想としてすごくあっさりしたものになってしまいましたが、

少し寄り道する分には良いかな～という感じの、お手軽な一軒でしたね。

他にも刺身・炒め物・天ぷら・鍋など、多彩なメニューがあるのは万人受けだと思いましたし、

何かしらのニーズに合うように、色々と試行錯誤されているというのは感じ取れました。

という事で、もう一軒近くで呑める所はないかな～と思い、続いて立ち寄ったのがこちらの「浜市」。

アーケード側と駅側の二箇所に出入口があり、どちらにも店先に、

メニューを記した看板があるのが有難いですね。こちらは一見するとまさしく、

お食事処といった感じの趣ですが、橙色の暖簾といい、どこか味のある外観で、

お酒が呑める環境も整っているはず！と直感が告げたので、意を決して入店してみました。

店内に入ると、四人掛けのテーブル席が何卓か設けられていて、

レイアウトだけ見れば、確かに典型的なお食事処のそれです。

店内の雰囲気は落ち着いていて、ごちゃごちゃした感じもなく、年季が適度に入っていながらも、

清潔感が行き渡った、クリーンな店内でしたね。厨房は奥の方にあるようで、

基本的に注文のやり取りやお会計のとき以外は、そちらの方にスタッフさんはいる感じですかね。

で、気になるメニューなのですが、定食ものが多く並ぶ中、少ないながらも一品料理も揃っています。

そしてドリンクのメニューも拝見してみると、ビール・日本酒・焼酎と、

本格的に取り扱っているではありませんか！しかも日本酒に至っては、地元の銘柄も何点かありますし、

昼酒を行える酒場として、こちらを紹介しても差し支えない感じです＾＾

念の為、気の良さそうな女将さんに「お酒頼んでも大丈夫ですか？」と聞いてみると、

「大丈夫ですよ、どうぞ！」と、笑顔で快諾して下さいました。

で、何を頼むか迷いましたが、今回は鳥取市の地酒「福寿海」の冷酒を注文。

それに合わせて、腹ごしらえも兼ねて刺身三点盛り定食を頂きました。刺身の内容は、

ハマチ・ヒラマサ・タイの組合せで、山陰の海で獲れる魚をバランス良く盛り込んでいました。

他にはご飯と味噌汁、そして小鉢として春雨の酢の物・茄子の煮浸し・たくあんが付きました。

日本酒と合わせるとなれば、やはり刺身を真っ先に頂きたいところ。

という事で、それぞれの刺身を一切れ食べる毎に、日本酒で流してみたのですが、

淡白な旨味を持ち、程良いコクを持った刺身の数々が良く合いましたね。

それ以外の定食の食べ物も美味しく頂き、定食に日本酒というのも悪くないと思いましたね。

で、お会計の時に、僕がたまたま携帯していた都道府県別のガイドブックに、

女将さんが目を付け、「ちょっと見せて頂けませんか？」という事だったのでお貸ししたところ、

自分の旅の事や、女将さんが遠方にも足を伸ばして旅をするという話題に話が発展し、

お客さんがはけた後だった事もあり、その場で立ち話を色々とさせて頂きました。

注文の時から人の良さが滲み出てはいましたが、お話をさせて頂いて、一層その事を強く感じました。

ガイドブックの内容が気に入られたようで、本屋で買いに行ってくると言って下さり、

笑顔で送り出して下さいました。お食事処ではありますが、しっかりとお酒が呑めて、

女将さんとの気さくな会話も楽しめる。特別な品揃えはありませんが、

ほっこりと昼酒を楽しめる、それが「浜市」でしたね。

という事で今回は二軒、鳥取駅前にある酒場を取り上げさせて頂きました。

まだ鳥取レポートは続きますが、今回はここまで。次回をお楽しみに！＾＾

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～続く～